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1月31日食品加工板块较上一交易日下跌1.59%，金达威领跌。当日上证指数报收于3255.67，下跌0.42%。深证成指报收于12001.26，下跌0.8%。食品加工板块个股涨跌见下表：

从资金流向上来看，当日食品加工板块主力资金净流出3.38亿元，游资资金净流入1.15亿元，散户资金净流入2.23亿元。食品加工板块个股资金流向见下表：

北向资金方面，当日食品加工板块北向资金持股市值为2.05亿元，增持0.21亿元。其中增持最多的是金达威，增持了0.22亿元。减持持最多的是安井食品，减持了0.24亿元。食品加工板块北向资金持股变动明细见下表：