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1、玉米面有虫不是变质。

2、玉米面贮存时间长了，尤其是过夏天以后，容易生虫，虫的来源主要是玉米里边的虫卵孵化而来，也有外面的虫子爬进去或飞进去的。解决的办法是用细箩筛一遍，把虫子过滤出来，面还可以吃。

3、需要注意的是，如果玉米面发霉了就不能吃了，发霉的玉米面吃起来发苦，而且里边的黄曲霉素还致癌。